questa sera non sapevo cosa fare da cena, allora ho impastato le pucce salentine, con le olive nere, poi quando ancora erano calde le ho tagliate a metà e ci ho messo dentro prosciutto crudo e emmental, davvero buonissime! INGREDIENTI:
1kg di farina (di cui metà di semola di grano duro e metà 00)
1 cubetto di lievito
700/800 ml circa di acqua
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaino di malto ( facoltativo )
300 gr circa di olive nere
PREPARAZIONE:
sciogliere il lievito con un po di acqua tiepida unire farina, sale, malto e l'acqua un po alla volta, l'impasto deve morbido.Coprire very well be the bowl and let rise until doubled in volume.
Take a plate and fill it with flour of 00, then with the help of some take two tablespoons of batter and drop it into the flour, place in a baking a bit distant from each other and bake at 200 ° until golden brown.
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