INGREDIENTS:
strascinati
for durum wheat 120gr head
water as needed for the sausage gravy
zucchini
philadelphia
PREPARATION:
knead flour and water until dough is hard, let it rest for an hour, then form a cylinder of about 3cm. with the help of 3-finger drag them into atrezzo to make dumplings, lay them in a pan
tagliare le zucchine con la mndolina, o con il coltello ma molto sottili, mettere un goccio d'olio in una pedella e far rosolare le zucchine a fuoco vivo, aggiustare di sale e pepe 
togliere le zucchine e mettere la salsiccia tolta dal budello e sbricciolata, farla rosolare bene fino a che colora 
unire le zucchine alla salsiccia, maltecare con un po d'acqua di cottura e 2 cucchiai di philadelphia 
0 comments:
Post a Comment